Hazırlanışı
1Halbieren Sie die 500 g Bittermelone, entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
2Vermengen Sie die Bittermelonenscheiben mit 7 g Salz und lassen Sie diese 15 Minuten ziehen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen.
3Spülen Sie die Bittermelone gründlich ab, tupfen Sie sie trocken und blanchieren Sie sie kurz in kochendem Wasser.
