Roast Beef Don

Name: Roast Beef Don
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 36 g Eigelb; 30 g Frühlingszwiebeln; 5 g ingwer; 300 g Japanischer Rundkornreis; 10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 5 g Knoblauch; 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 40 g mirin; 2 g Nori; 10 g Reisessig; 200 g roastbeef; 40 g Sake; 5 g Sesamsamen; 10 g Wasabi-Paste; 500 g Wasser für Dashi; 330 g Wasser für Reis; 10 g zucker

⏱️ 50 dk 🔥 999 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
36 g Eigelb
30 g Frühlingszwiebeln
5 g ingwer
300 g Japanischer Rundkornreis
10 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
5 g Knoblauch
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
40 g mirin
2 g Nori
10 g Reisessig
200 g roastbeef
40 g Sake
5 g Sesamsamen
10 g Wasabi-Paste
500 g Wasser für Dashi
330 g Wasser für Reis
10 g zucker

Hazırlanışı

Kochen Sie 300 g Japanischen Rundkornreis mit 330 g Wasser.

Erwärmen Sie 500 g Wasser mit 10 g Kombu auf 80°C, entfernen Sie das Kombu.

Geben Sie 10 g Katsuobushi zum Kombu-Wasser und lassen Sie es 1 Minute ziehen.

Roast Beef Don

Malzemeler

Hazırlanışı

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