Tarte Normande

Mezcle 250 g de harina, 100 g de mantequilla fría y 3 g de sal hasta obtener una textura arenosa.

Incorpore 50 g de agua fría a la mezcla y amase brevemente hasta formar una masa homogénea.

Extienda la masa sobre un molde para tarta y refrigere durante 30 minutos antes de hornear.