Snijd de 150 g wortel, 150 g ui en 100 g bleekselderij in grove stukken voor de mirepoix.
Zweet de mirepoix en 15 g knoflook zachtjes aan in een pan zonder ze te laten kleuren.
Voeg 1500 g varkensbout, 2000 g water, 500 g wijn, 120 g zout, 30 g suiker, laurier, jeneverbessen, peperkorrels en tijm toe.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
