Modak

Scaldare 5 g di olio in una padella e aggiungere 250 g di cocco grattugiato.

Aggiungere 150 g di jaggery e cuocere mescolando fino a quando non si scioglie e si amalgama con il cocco.

Incorporare 2 g di cardamomo macinato, 1 g di noce moscata e 2 g di sale nel ripieno di cocco.