Modak

Calienta 5 g de aceite en una sartén y sofríe 250 g de coco rallado hasta que esté ligeramente dorado.

Añade 150 g de panela y 2 g de cardamomo molido al coco, y cocina hasta que la panela se derrita y se integre.

Incorpora 1 g de nuez moscada en polvo y retira del fuego. Deja enfriar el relleno.