Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kuru barbunya yahnisi, sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemektir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Kuru barbunya yahnisi yaparken, barbunyaları önceden haşlayıp suyunu süzmek, yemeğin renginin berrak kalmasını sağlar. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte karamelize ederek aromaların derinleşmesine izin verin.
Malzemeler
- 30 g domates salçası
- 100 g havuç
- 2 g Karabiber
- 300 g kuru barbunya
- 150 g kuru soğan
- 5 g pul biber
- 15 g sarımsak
- 1200 g Su
- 10 g tuz
- 100 g yeşil sivri biber
- 50 g Zeytinyağı
Hazırlanışı
1Kuru barbunyaları bir gece önceden suda bekletin ve süzün.
2Tencerede 50 g zeytinyağı ile 150 g yemeklik doğranmış kuru soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
3Doğranmış 100 g havucu ve 100 g yeşil sivri biberi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
