Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu kuru barbunya yahnisi, sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir ana yemektir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Kuru barbunya yahnisi yaparken, barbunyaları önceden haşlayıp suyunu süzmek, yemeğin renginin berrak kalmasını sağlar. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında ağır ateşte karamelize ederek aromaların derinleşmesine izin verin.
Malzemeler
- 1200 g Acqua
- 15 g aglio
- 100 g carota
- 150 g cipolla secca
- 30 g concentrato di pomodoro
- 300 g fagioli borlotti secchi
- 50 g Olio d'oliva
- 2 g Pepe Nero
- 5 g peperoncino tritato
- 100 g peperoncino verde
- 10 g sale
Hazırlanışı
1Ammolla i 300 g di fagioli borlotti in acqua fredda per una notte, poi scolali e sciacquali accuratamente.
2Scalda 50 g di olio d'oliva in una pentola capiente e rosola 150 g di cipolla tritata finemente finché non diventa traslucida.
3Aggiungi 100 g di carota a cubetti, 100 g di peperoncino verde a rondelle e 15 g di aglio tritato, soffriggendo per alcuni minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
