Semiya Idli

Tostare 150 g di semolino e 150 g di vermicelli in 30 g di ghee finché dorati.

Scaldare 30 g di ghee in una padella, aggiungere 5 g di semi di senape, 10 g di chana dal, 10 g di urad dal e 1 g di assafetida.

Aggiungere 10 g di zenzero tritato, 10 g di peperoncino tritato e 5 foglie di curry, soffriggere per 30 secondi.