Hacken Sie die 600 g Rinderrippchen fein und vermengen Sie diese mit der geriebenen 100 g Koreanischen Birne.
Verrühren Sie 50 g Sojasauce, 30 g Zucker, 20 g Maissirup, 20 g Mirin, 15 g Sesamöl, 20 g Knoblauch und 10 g Ingwer zu einer Marinade.
Gießen Sie die Marinade über das Fleisch und kneten Sie die Masse gründlich durch, bis sie klebrig wird.
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