Ulava Charu

Cocine 200 g de frijol caballo con 1.5 litros de agua en una olla a presión hasta que estén blandos.

Sofría 30 g de ghee, 5 g de semillas de mostaza, 5 g de semillas de comino, 1 g de asafétida y 5 g de hojas de curry.

Añada 100 g de cebolla, 150 g de tomate y 15 g de pasta de jengibre y ajo; sofría hasta que el aceite se separe.