Miso Nasu

400 g Japon patlıcanını ortadan ikiye kesin ve her bir yarım patlıcanın iç kısmına çapraz kesikler atın.

Küçük bir kapta 30 g sake, 30 g mirin ve 20 g şekeri karıştırın.

Üzerine 5 g koikuchi soya sosu ve 60 g awase misoyu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.