Anago Tendon

Name: Anago Tendon
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g aceite de canola; 330 g Agua; 150 g agua fría; 300 g Arroz japonés de grano corto; 5 g azúcar; 100 g caldo dashi; 200 g Filete de congrio; 100 g Harina para tempura; 1 g Mezcla de siete especias; 30 g mirin; 1 g pimienta sansho; 30 g Salsa de soja Koikuchi; 18 g yema de huevo

⏱️ 35 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g aceite de canola
330 g Agua
150 g agua fría
300 g Arroz japonés de grano corto
5 g azúcar
100 g caldo dashi
200 g Filete de congrio
100 g Harina para tempura
1 g Mezcla de siete especias
30 g mirin
1 g pimienta sansho
30 g Salsa de soja Koikuchi
18 g yema de huevo

Hazırlanışı

Cocina 300 g de arroz japonés con 330 g de agua hasta que esté tierno.

Mezcla 100 g de harina de tempura con 150 g de agua fría para hacer la masa.

Reboza 200 g de filete de congrio en la masa y fríelo en 1000 g de aceite de canola caliente.

Anago Tendon

Malzemeler

Hazırlanışı

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