Hazırlanışı
1Tagliare 400 g di coscia di pollo a cubetti e marinarli con 10 g di vino Shaoxing e 5 g di amido di mais per 15 minuti.
2Mescolare 35 g di salsa di soia, 15 g di aceto di Chinkiang, 15 g di salsa di ostriche, 15 g di zucchero e 50 g di acqua.
3Scaldare 15 g di olio vegetale nel wok e saltare il pollo finché non è dorato, poi rimuoverlo dal fuoco.