Bugnes

Setacciare 250 g di farina con 5 g di lievito in polvere e 2 g di sale in una ciotola capiente.

Lavorare 120 g di uova con 60 g di zucchero, 50 g di burro fuso, 3 g di scorza di limone e 5 g di acqua di fiori d'arancio.

Unire il composto liquido agli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un panetto liscio, lasciandolo riposare per un'ora.