Sweet and Sour Spare Ribs Shanghai Style

Corte las 750 g de costillas de cerdo en trozos pequeños y marínelas con 30 g de salsa de soja y 60 g de vino Shaoxing durante 20 minutos.

Caliente 30 g de aceite vegetal en un wok y sofría rápidamente los 30 g de jengibre, los 10 g de ajo y la parte blanca de los 20 g de cebolleta durante 10 segundos.

Añada las costillas al wok y dórelas a fuego medio-alto hasta que estén bien selladas por todos sus lados.