Cold Kelp and Tofu Skin Salad

Rehidrate los 50 g de alga kelp y los 80 g de piel de tofu en agua caliente hasta que estén tiernos.

Escurra bien el alga y la piel de tofu, córtelos en tiras finas y séquelos para eliminar el exceso de humedad.

Mezcle en un bol los 40 g de salsa de soja, 30 g de vinagre de Chinkiang, 10 g de azúcar y 3 g de sal.