Remojar 100 g de urad dal en agua durante 2 horas.
2
Escurrir y moler el urad dal remojado con 10 g de chile, 10 g de jengibre y 1 g de asafétida hasta obtener una pasta gruesa.
3
Mezclar 250 g de harina atta, 50 g de sémola, 5 g de sal, 3 g de chile en polvo, 5 g de cilantro en polvo, 3 g de semillas de comino, 3 g de semillas de hinojo, 2 g de Garam Masala, 5 g de polvo de mango y 2 g de cúrcuma en polvo.
