Rava Idli

Tostar 250 g de sémola en una sartén hasta que esté ligeramente dorada.

Calentar 30 g de ghee en una sartén pequeña y freír 5 g de semillas de mostaza, 10 g de chana dal, 10 g de urad dal, 1 g de asafétida y 5 g de hojas de curry hasta que las semillas de mostaza empiecen a chisporrotear.

Añadir 15 g de anacardos, 10 g de chile picado, 10 g de jengibre rallado y sal al ghee caliente y freír durante 30 segundos.