Schneiden Sie 500 g Basafilet in mundgerechte Stücke und marinieren Sie es mit 15 g Maisstärke, 30 g Eiweiß, 10 g Ingwer, 10 g Knoblauch, 15 g Shaoxing Wein, 20 g Austernsauce, 10 g Sojasauce und 5 g Sesamöl.
2
Erhitzen Sie 1000 g Pflanzenöl in einem Wok auf 180°C für das Frittieren.
3
Frittieren Sie die marinierten Basafiletstücke für 3-4 Minuten goldbraun und knusprig.
