Kakiage nabe (mixed tempura fritter hot pot)

Name: Kakiage nabe (mixed tempura fritter hot pot)
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g enoki mantarı; 80 g havuç; 150 g karides; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 1000 g Kızartma yağı; 10 g Kombu yosunu; 40 g mirin; 30 g Mitsuba; 40 g Sake; 100 g shiitake mantarı; 100 g soğan; 200 g soğuk su; 1000 g Su; 50 g taze soğan; 150 g Tempura unu; 300 g Tofu; 5 g tuz; 60 g Usukuchi soya sosu; 5 g Yedi baharat karışımı; 20 g yumurta sarısı; 300 g Çin lahanası

⏱️ 70 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g enoki mantarı
80 g havuç
150 g karides
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
1000 g Kızartma yağı
10 g Kombu yosunu
40 g mirin
30 g Mitsuba
40 g Sake
100 g shiitake mantarı
100 g soğan
200 g soğuk su
1000 g Su
50 g taze soğan
150 g Tempura unu
300 g Tofu
5 g tuz
60 g Usukuchi soya sosu
5 g Yedi baharat karışımı
20 g yumurta sarısı
300 g Çin lahanası

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g su ile yavaşça ısıtarak umami suyunu çıkarın.

Kombu suyunu kaynama noktasına gelmeden alın ve Katsuobushi ekleyip 5 dakika demleyin.

Sake, mirin, Usukuchi soya sosu, tuz ve yedi baharat karışımını kombu suyuna ekleyin.

Kakiage nabe (mixed tempura fritter hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!