Flan à la châtaigne

Preriscalda il forno a 160°C e imburra sei stampini individuali con i 10 g di burro.

In una ciotola capiente, amalgama i 400 g di purè di castagne con i 150 g di zucchero semolato fine.

Unisci gradualmente i 240 g di uova, i 500 g di latte, i 200 g di panna, i 5 g di estratto di vaniglia e i 30 g di rum.