Sweet and sour Yellow River carp

Name: Sweet and sour Yellow River carp
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g Chinkiang-Essig; 1200 g Flusskarpfen; 50 g Frühlingszwiebel; 50 g ingwer; 20 g Knoblauch; 120 g Maisstärke; 1000 g Pflanzenöl; 5 g salz; 2 g schwarzer Pfeffer; 10 g Sesamöl; 30 g Shaoxing Wein; 20 g Sojasauce; 200 g Wasser; 150 g zucker

⏱️ 45 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g Chinkiang-Essig
1200 g Flusskarpfen
50 g Frühlingszwiebel
50 g ingwer
20 g Knoblauch
120 g Maisstärke
1000 g Pflanzenöl
5 g salz
2 g schwarzer Pfeffer
10 g Sesamöl
30 g Shaoxing Wein
20 g Sojasauce
200 g Wasser
150 g zucker

Hazırlanışı

Den 1200 g Flusskarpfen säubern, trocken tupfen und auf beiden Seiten rautenförmig einschneiden.

Den Karpfen mit 5 g Salz würzen und vollständig mit 120 g Maisstärke bestäuben.

1000 g Pflanzenöl in einem Wok oder Topf auf 170-180°C erhitzen und den Karpfen goldbraun frittieren.

Sweet and sour Yellow River carp

Malzemeler

Hazırlanışı

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