Demoiselles de Cherbourg Grillées

Pique finamente 10 g de ajo y 15 g de perejil plano para preparar la base aromática.

Mezcle 40 g de aceite de oliva con el ajo, el perejil, 2 g de pimiento y 5 g de sal en un bol.

Corte los 500 g de cigalas longitudinalmente y úntelas generosamente con la mezcla de aceite y especias.