Pürieren Sie Knoblauch, Ingwer, Kardamomkapseln, Koriander, Nelken, Salz, Kreuzkümmelsamen, Pfefferkörner und Zimtstange mit 100 g Essig zu einer feinen Paste.
2
Schneiden Sie 1000 g Schweineschulter in mundgerechte Stücke und mischen Sie sie mit der Gewürzpaste.
3
Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 30 Minuten marinieren.
