Meng 150 g tarwezetmeel met 50 g tapiocazetmeel en giet er 200 g kokend water bij terwijl je krachtig roert.
2
Voeg 10 g reuzel toe aan het deeg en kneed tot een gladde, elastische massa die niet meer kleeft.
3
Hak 400 g garnalen en 50 g bamboescheuten grof en meng deze met 30 g varkensvet, 10 g maizena, 15 g oestersaus, 5 g suiker, 10 g Shaoxing wijn, 5 g sesamolie, 3 g zout en 2 g paprika.
