Hiyashi Hiyamugi

Name: Hiyashi Hiyamugi
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Agua; 30 g cebolleta; 400 g Fideos hiyamugi; 5 g Hojas de shiso; 20 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 50 g mirin; 2 g Nori; 100 g Rábano daikon; 50 g Sake; 100 g Salsa de soja Koikuchi; 10 g wasabi

⏱️ 40 dk 🔥 446 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Agua
30 g cebolleta
400 g Fideos hiyamugi
5 g Hojas de shiso
20 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
50 g mirin
2 g Nori
100 g Rábano daikon
50 g Sake
100 g Salsa de soja Koikuchi
10 g wasabi

Hazırlanışı

Remoje el kombu en 1000 g de agua fría durante 30 minutos.

Caliente el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición; retire el kombu.

Añada 50 g de sake y 50 g de mirin al caldo de kombu y lleve a ebullición.

Hiyashi Hiyamugi

Malzemeler

Hazırlanışı

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