Hazırlanışı
1Mescolare 198 g di semolino di riso con 1 g di sale in una ciotola.
2Aggiungere gradualmente 100 g di acqua tiepida, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
3Formare delle piccole palline e schiacciarle con il pollice per creare le orecchiette.
