Konkani Lobia (Tangy Black-Eyed Peas)

Malzemeler

• Malzemeler
• 440 g black-eyed peas
• 1 bardak Butternut squash
• 1 çay kaşığı cayenne powder
• 200 ml coconut milk
• 1 çay kaşığı coriander
• 1 çay kaşığı cumin
• 8 curry leaves
• 1 yemek kaşığı jarred tamarind paste
• 1 çay kaşığı mustard seeds
• 1 yemek kaşığı oil
• 1 çay kaşığı salt
• 3 tomatoes
• 1 bardak zucchini