Karaage Ramen

Name: Karaage Ramen
Total time: 65 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Acqua; 5 g aglio; 2 g Alga nori; 50 g brodo dashi; 500 g brodo di pollo; 30 g cipollotti; 400 g coscia di pollo; 60 g fecola di patate; 20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 10 g Kombu; 15 g mirin; 400 g noodles ramen; 1000 g Olio per friggere; 30 g Sake; 30 g salsa di soia; 10 g zenzero

⏱️ 65 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Acqua
5 g aglio
2 g Alga nori
50 g brodo dashi
500 g brodo di pollo
30 g cipollotti
400 g coscia di pollo
60 g fecola di patate
20 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
10 g Kombu
15 g mirin
400 g noodles ramen
1000 g Olio per friggere
30 g Sake
30 g salsa di soia
10 g zenzero

Hazırlanışı

Scaldare 1500 g di acqua con 10 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

Aggiungere 50 g di brodo dashi e 20 g di Katsuobushi all'acqua infusa, cuocere per 5 minuti.

Marinare 400 g di coscia di pollo con 10 g di zenzero grattugiato, 5 g di aglio tritato, 15 g di mirin, 30 g di salsa di soia e 30 g di Sake.

Karaage Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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