Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)

Name: Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Adelaarsvaren; 100 g fuki; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 15 g Kombu; 40 g mirin; 150 g naganegi; 40 g Sake; 5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 80 g shiitake paddenstoelen; 300 g stevige tofu; 100 g Udo; 60 g Usukuchi sojasaus; 1500 g Water; 150 g Zenmai varenscheuten; 5 g zout

⏱️ 50 dk 🔥 219 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Adelaarsvaren
100 g fuki
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
15 g Kombu
40 g mirin
150 g naganegi
40 g Sake
5 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
80 g shiitake paddenstoelen
300 g stevige tofu
100 g Udo
60 g Usukuchi sojasaus
1500 g Water
150 g Zenmai varenscheuten
5 g zout

Hazırlanışı

Week de kombu in 1500 g water in een pan, verwarm langzaam en verwijder de kombu net voor het kookpunt.

Voeg 40 g sake en 40 g mirin toe aan de kombu-bouillon, gevolgd door 60 g usukuchi sojasaus en 5 g zout.

Snijd 300 g stevige tofu in blokjes en voeg deze toe aan de bouillon.

Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!