Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)

Name: Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1500 g Agua; 150 g Brotes de helecho Zenmai; 80 g champiñones shiitake; 100 g fuki; 150 g Helecho; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 15 g Kombu; 5 g Mezcla de siete especias; 40 g mirin; 150 g naganegi; 40 g Sake; 5 g sal; 60 g Salsa de soja Usukuchi; 300 g tofu firme; 100 g Udo

⏱️ 50 dk 🔥 219 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1500 g Agua
150 g Brotes de helecho Zenmai
80 g champiñones shiitake
100 g fuki
150 g Helecho
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
15 g Kombu
5 g Mezcla de siete especias
40 g mirin
150 g naganegi
40 g Sake
5 g sal
60 g Salsa de soja Usukuchi
300 g tofu firme
100 g Udo

Hazırlanışı

Remoje el kombu en 1500 g de agua fría durante 30 minutos.

Retire el kombu del agua justo antes de que hierva. Añada el katsuobushi y cocine a fuego lento 1 minuto.

Cuele el caldo dashi y viértalo en una olla grande. Añada el mirin, el sake y la salsa de soja Usukuchi.

Sansai nabe (wild mountain vegetable hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

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