Baharatların kusursuz uyumuyla hazırlanan, aromatik Basmati pirinci ve yumuşak tavuk parçalarının buluştuğu geleneksel bir Hint lezzeti. Bu tarif, haşlanmış yumurta dokunuşuyla zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemektir.
Kıymetli evladım, bu nefis Biryani'yi hazırlarken pirinçleri pişirirken diri kalmalarına, yani 'al dente' kıvamına dikkat etmelisin ki sonradan lapa olmasınlar. Tavukları ise yoğurtlu ve baharatlı karışımda en az bir saat dinlendirirsen, o derin lezzet tanelerine iyice işleyecektir. 🍛
Malzemeler
- 10 g acı biber tozu
- 500 g Basmati pirinç
- 20 g biber
- 2 g defne yaprağı
- 150 g domates
- 10 g Garam Masala
- 80 g Ghee
- 50 g ılık süt
- 3 g kakule
- 2 g karanfil
- 5 g kimyon tohumu
- 30 g kişniş
- 15 g kişniş tohumu tozu
- 15 g Limon suyu
- 20 g nane yaprağı
- 200 g sade yoğurt
- 0.5 g Safran
- 300 g soğan
- 1500 g Su
- 5 g Tarçın çubuğu
- 1000 g Tavuk
- 15 g tuz
- 40 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 5 g zerdeçal tozu
Hazırlanışı
1Pirinci ılık suda 30 dakika bekletin, sonra süzün.
2Tavuk parçalarını yoğurt, zencefil-sarımsak ezmesi, limon suyu, tuz, acı biber tozu, zerdeçal ve garam masala ile marine edin.
3Ghee'yi ısıtın, tarçın, kakule, karanfil, defne yaprağı ve kimyon tohumunu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
