Baharatların kusursuz uyumuyla hazırlanan, aromatik Basmati pirinci ve yumuşak tavuk parçalarının buluştuğu geleneksel bir Hint lezzeti. Bu tarif, haşlanmış yumurta dokunuşuyla zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemektir.
Kıymetli evladım, bu nefis Biryani'yi hazırlarken pirinçleri pişirirken diri kalmalarına, yani 'al dente' kıvamına dikkat etmelisin ki sonradan lapa olmasınlar. Tavukları ise yoğurtlu ve baharatlı karışımda en az bir saat dinlendirirsen, o derin lezzet tanelerine iyice işleyecektir. 🍛
Malzemeler
- 500 g Basmatirijst
- 20 g chilipeper
- 10 g chilipoeder
- 15 g Citroensap
- 10 g Garam Masala
- 40 g Gember-knoflookpasta
- 80 g Ghee
- 5 g Kaneelstokje
- 3 g kardemompeulen
- 1000 g Kip
- 5 g komijnzaad
- 30 g koriander
- 15 g korianderpoeder
- 2 g kruidnagel
- 5 g kurkumapoeder
- 2 g laurierblad
- 20 g muntblaadjes
- 200 g naturelyoghurt
- 0.5 g Saffraan
- 150 g tomaten
- 300 g ui
- 50 g warme melk
- 1500 g Water
- 15 g zout
Hazırlanışı
1Spoel 500 g basmatirijst en laat 30 minuten weken in water.
2Marineer 1000 g kip met 200 g yoghurt, 15 g zout, 10 g chilipoeder, 15 g korianderpoeder, 5 g kurkumapoeder en 40 g gember-knoflookpasta.
3Verhit 80 g ghee in een pan en fruit 300 g gesneden ui tot goudbruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
