Baharatların kusursuz uyumuyla hazırlanan, aromatik Basmati pirinci ve yumuşak tavuk parçalarının buluştuğu geleneksel bir Hint lezzeti. Bu tarif, haşlanmış yumurta dokunuşuyla zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemektir.
Kıymetli evladım, bu nefis Biryani'yi hazırlarken pirinçleri pişirirken diri kalmalarına, yani 'al dente' kıvamına dikkat etmelisin ki sonradan lapa olmasınlar. Tavukları ise yoğurtlu ve baharatlı karışımda en az bir saat dinlendirirsen, o derin lezzet tanelerine iyice işleyecektir. 🍛
Malzemeler
- 1500 g Acqua
- 2 g alloro
- 3 g baccelli di cardamomo
- 2 g chiodo di garofano
- 300 g cipolla
- 30 g coriandolo
- 15 g coriandolo in polvere
- 5 g curcuma in polvere
- 20 g foglie di menta
- 10 g Garam Masala
- 80 g Ghee
- 50 g latte tiepido
- 40 g Pasta di zenzero e aglio
- 20 g peperoncino
- 10 g peperoncino in polvere
- 1000 g Pollo
- 150 g pomodori
- 500 g Riso basmati
- 15 g sale
- 5 g semi di cumino
- 5 g Stecca di cannella
- 15 g Succo di limone
- 200 g yogurt bianco
- 0.5 g Zafferano
Hazırlanışı
1Marinare il pollo con yogurt, succo di limone, peperoncino in polvere, curcuma, coriandolo in polvere, sale e pasta di zenzero e aglio.
2Scaldare il ghee in una pentola, aggiungere alloro, cardamomo, chiodi di garofano, semi di cumino, stecca di cannella e soffriggere.
3Aggiungere le cipolle affettate e soffriggere fino a doratura. Unire i pomodori a pezzi e cuocere fino a quando l'olio non si separa.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
