Baharatların kusursuz uyumuyla hazırlanan, aromatik Basmati pirinci ve yumuşak tavuk parçalarının buluştuğu geleneksel bir Hint lezzeti. Bu tarif, haşlanmış yumurta dokunuşuyla zenginleştirilmiş doyurucu bir ana yemektir.
Kıymetli evladım, bu nefis Biryani'yi hazırlarken pirinçleri pişirirken diri kalmalarına, yani 'al dente' kıvamına dikkat etmelisin ki sonradan lapa olmasınlar. Tavukları ise yoğurtlu ve baharatlı karışımda en az bir saat dinlendirirsen, o derin lezzet tanelerine iyice işleyecektir. 🍛
Malzemeler
- 1500 g Agua
- 500 g Arroz basmati
- 0.5 g Azafrán
- 5 g Canela en rama
- 300 g cebolla
- 20 g chile
- 10 g chile en polvo
- 15 g cilantro en polvo
- 30 g cilantro/coriandro
- 2 g clavo
- 5 g cúrcuma en polvo
- 10 g Garam Masala
- 80 g Ghee
- 20 g hojas de menta
- 15 g Jugo de limón
- 2 g laurel
- 50 g leche tibia
- 40 g Pasta de jengibre y ajo
- 1000 g Pollo
- 15 g sal
- 5 g semillas de comino
- 150 g tomates
- 3 g vainas de cardamomo
- 200 g yogur natural
Hazırlanışı
1Marinar el pollo con yogur, pasta de jengibre y ajo, chile en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma, sal y jugo de limón.
2Sofreír cebolla en ghee hasta que esté dorada, luego añadir laurel, cardamomo, clavo, canela, chile y comino.
3Añadir tomates y cocinar hasta que el aceite se separe, luego incorporar el pollo marinado y cocinar 5 minutos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
