Karashi Mentaiko

Kochen Sie 500 g Wasser mit 10 g Kombu bei niedriger Hitze, bis es fast kocht, und entfernen Sie die Kombu.

Geben Sie 30 g Sake, 5 g Zucker, 2 g Salz und 30 g Koikuchi Sojasauce in den Kombudashi.

Fügen Sie 3 g Ichimi Togarashi und 5 g Karashi-Paste hinzu und rühren Sie gut um.