Blanquette De Veau aux Chicons

Name: Blanquette De Veau aux Chicons
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 diş aglio; 1 adet alloro; 2 bardak brodo di pollo; 1 g carota sbucciata; 1 cipolla piccola, infilzata con 1 chiodo di garofano intero; 1 yemek kaşığı dragoncello fresco tritato; 1 gambo di sedano; 2 Indivia belga; 2 bardak panna da montare; 1 g porri (solo parte bianca); 1 çay kaşığı rametto di timo; 1 çay kaşığı sale; 0.5 g sedano rapa; 2 yemek kaşığı Senape di Digione; 3 pound Stinco, guancia o spalla di vitello, a cubetti; 2 bardak vino bianco secco

🔥 928 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 diş aglio
1 adet alloro
2 bardak brodo di pollo
1 g carota sbucciata
1 cipolla piccola, infilzata con 1 chiodo di garofano intero
1 yemek kaşığı dragoncello fresco tritato
1 gambo di sedano
2 Indivia belga
2 bardak panna da montare
1 g porri (solo parte bianca)
1 çay kaşığı rametto di timo
1 çay kaşığı sale
0.5 g sedano rapa
2 yemek kaşığı Senape di Digione
3 pound Stinco, guancia o spalla di vitello, a cubetti
2 bardak vino bianco secco

Hazırlanışı

Rosolare 1361 g di vitello in cubetti in una casseruola con un filo d'olio.

Aggiungere 1 cipolla piccola infilzata con 1 chiodo di garofano, 1 g di carota, 1 g di sedano rapa e 1 g di gambo di sedano.

Coprire con 404 g di brodo di pollo e 392 g di vino bianco secco, aggiungere 1 g di alloro e 5 g di timo.

Blanquette De Veau aux Chicons

Malzemeler

Hazırlanışı

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