Geleneksel Hiroshima usulü okonomiyakinin bambu filizleriyle zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Kat kat yerleştirilen malzemeler ve özel sosuyla dengeli bir lezzet sunar.
Hiroshima usulü okonomiyaki, katmanların uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Erişteleri tavada iyice kızartarak o karakteristik çıtırlığı yakalamaya dikkat et, lahana katmanlarını ise asla bastırmadan hafifçe pişir ki diriliğini korusun.
Malzemeler
- 150 g Acqua
- 5 g Aonori
- 50 g brodo dashi
- 500 g cavolo
- 20 g cipollotti
- 100 g Farina
- 100 g Germogli di soia
- 10 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
- 40 g Maionese giapponese
- 200 g Noodles chuka soba
- 30 g olio vegetale
- 150 g Pancetta di maiale
- 80 g Salsa Okonomiyaki
- 30 g Scarti di tempura
- 200 g Uova
Hazırlanışı
1Mescolare 100 g di farina con 150 g di acqua e 50 g di brodo dashi per creare una pastella.
2Scaldare 15 g di olio vegetale in una padella e cuocere 150 g di pancetta di maiale fino a doratura.
3Aggiungere 500 g di cavolo e 100 g di germogli di soia alla padella e cuocere per 5 minuti.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
