Geleneksel Hiroshima usulü okonomiyakinin bambu filizleriyle zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Kat kat yerleştirilen malzemeler ve özel sosuyla dengeli bir lezzet sunar.
Hiroshima usulü okonomiyaki, katmanların uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Erişteleri tavada iyice kızartarak o karakteristik çıtırlığı yakalamaya dikkat et, lahana katmanlarını ise asla bastırmadan hafifçe pişir ki diriliğini korusun.
Malzemeler
- 5 g Aonori
- 100 g Bean sprouts
- 500 g cabbage
- 200 g Chuka soba noodles
- 50 g dashi stock
- 200 g Eggs
- 100 g Flour
- 40 g Japanese mayonnaise
- 10 g Katsuobushi (dried bonito flakes)
- 80 g Okonomiyaki sauce
- 150 g Pork belly
- 20 g scallions
- 30 g Tempura scraps
- 30 g vegetable oil
- 150 g Water
Hazırlanışı
1Mix 100 g flour, 150 g water, and 50 g dashi stock into a thin batter.
2Heat 15 g vegetable oil in a large non-stick pan over medium heat.
3Pour half of the batter into the pan, forming a thin crepe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
