Geleneksel Hiroshima usulü okonomiyakinin bambu filizleriyle zenginleştirilmiş özel bir yorumu. Kat kat yerleştirilen malzemeler ve özel sosuyla dengeli bir lezzet sunar.
Hiroshima usulü okonomiyaki, katmanların uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Erişteleri tavada iyice kızartarak o karakteristik çıtırlığı yakalamaya dikkat et, lahana katmanlarını ise asla bastırmadan hafifçe pişir ki diriliğini korusun.
Malzemeler
- 5 g Aonori
- 30 g bitkisel yağ
- 200 g Chuka soba eriştesi
- 50 g dashi suyu
- 150 g Domuz pastırması
- 40 g Japon mayonezi
- 10 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
- 500 g lahana
- 80 g Okonomiyaki sosu
- 150 g Su
- 100 g Taze fasulye filizi
- 20 g taze soğan
- 30 g Tenkasu
- 100 g Un
- 200 g Yumurta
Hazırlanışı
1Karıştırın 100 g unu, 150 g suyu ve 50 g dashi suyunu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar.
2Isıtın 30 g bitkisel yağı bir tavada orta ateşte.
3Dökün hamurun yarısını tavaya ve üzerine 100 g lahanayı yayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
