Ultimate Vegan Ramen

Malzemeler

• Malzemeler
• 2 bardak aardappelzetmeel of maïzena
• 50 g aardappelzetmeel of maïzena
• 1 bardak baksoda
• 1 çay kaşığı Chilipoeder
• 1 çay kaşığı Doubanjiang
• 100 g Dun gesneden lente-uitjes, geroosterde nori-vellen en geroosterde sesamzaadjes
• 1 g gedroogde kombu
• 1 Gember
• 300 g in stukjes gesneden geblancheerde seizoensgroenten
• 2 middelgrote tomaten
• 2 middelgrote ui
• 2 middelgrote wortelen
• 60 ml mirin
• 6 ounce Oesterzwam
• 1 adet pastamachine
• 5 g peperkorrels
• 60 ml pindaolie of plantaardige olie
• 1 adet prei
• 6 çay kaşığı sesamolie
• 1 yemek kaşığı sesamolie
• 5 g shiitake paddenstoelen
• 1 bardak Sojasaus
• 400 g stevige tofu
• 4 bardak tarwebloem
• 5 g teentje knoflook
• 1 çay kaşığı zout
• 1 çay kaşığı Zout