In una ciotola capiente, mescolare 1 g di macinato di manzo, 165 g di albume, 1 g di carota, 120 g di pomodoro, 1 g di sedano e 75 g di cipolla.
Aggiungere 2 g di brodo di manzo bianco al composto di carne e verdure.
Versare lentamente il composto in una pentola con il brodo di manzo bianco.
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