Kozhi kuzhambu

Friggere 150 g di cipolla, 20 g di zenzero e 30 g di aglio in 40 g di olio di sesamo fino a doratura.

Aggiungere 200 g di pomodori e cuocere fino a quando l'olio non si separa.

Friggere 10 g di peperoncino, 10 g di peperoncino, 10 g di peperoncino in polvere, 15 g di coriandolo in polvere, 3 g di semi di cumino, 5 g di foglie di curry, 5 g di semi di finocchio, 2 g di semi di fieno greco, 5 g di semi di senape, 3 g di grani di pepe e 3 g di curcuma in polvere per 30 secondi.