Mescolare 300 g di farina atta, 100 g di foglie di fieno greco, 10 g di peperoncino, 5 g di peperoncino in polvere, 5 g di sale, 5 g di coriandolo in polvere, 3 g di cumino in polvere, 15 g di zenzero, 1 g di assafetida e 3 g di curcuma in polvere.
2
Aggiungere 50 g di ghee, 100 g di yogurt e 50 g di acqua all'impasto secco.
3
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
