Vaute (Ardennes Buckwheat Pancakes)

Setacciate 200 g di farina di grano saraceno e 50 g di farina di grano tenero in una ciotola capiente.

Aggiungete 3 g di sale e create un incavo al centro per versare 120 g di uova leggermente sbattute.

Versate gradualmente 400 g di latte e 100 g di acqua, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.