Vaute (Ardennes Buckwheat Pancakes)

Tamice los 200 g de harina de trigo sarraceno y los 50 g de harina de trigo en un bol grande.

Añada los 3 g de sal y forme un hueco en el centro de las harinas.

Incorpore los 120 g de huevos y vierta gradualmente los 400 g de leche y 100 g de agua mientras bate constantemente.