Yeşilliklerin doenjang ve perilla tohumları ile ağır ateşte pişirilerek hazırlandığı, fermente lezzetlerin ön planda olduğu klasik bir Kore yemeğidir.
Siraegi Jorim, fermente edilmiş doenjang ve perilla yağının derin aromalarını yeşilliklerle birleştiren bir ustalık eseridir. Sebzeleri mutlaka elinizle ovarak sosu işlemesini sağlayın ve pişirme sırasında oluşan köpüğü sürekli temizleyerek yemeğin berraklığını koruyun.
Malzemeler
- 50 g Doenjang
- 15 g Gochugaru
- 150 g Grünzeug
- 30 g Knoblauch
- 20 g Perilla-Samen
- 20 g Perillaöl
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 10 g Sesamöl
- 20 g Sojasauce
- 700 g Wasser
- 10 g zucker
- 50 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Das Grünzeug in 700 g Wasser kochen, bis es weich ist.
2Das gekochte Grünzeug abtropfen lassen und grob hacken.
3In einer Schüssel Doenjang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Perillaöl, Knoblauch, Zucker und die Hälfte der gehackten Zwiebel vermischen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
