Todd's Modern Day Brisket

Name: Todd's Modern Day Brisket
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 0.5 bardak aceto balsamico; 4 bardak brodo di vitello; 1 g carota tritata; 1 cipolla piccola, tritata; 2 coste di sedano, tritate; 2 yemek kaşığı olio di colza; 1 yemek kaşığı Paprika affumicata; 1 çay kaşığı pepe nero macinato fresco; 1360 g Punta di petto di manzo; 2 demet rametti di rosmarino fresco; 2 çay kaşığı rametto di timo fresco; 2 yemek kaşığı Sale; 1 yemek kaşığı semi di senape; 3 g spicchio d'aglio schiacciato; 2 bardak vino rosso secco

🔥 702 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
0.5 bardak aceto balsamico
4 bardak brodo di vitello
1 g carota tritata
1 cipolla piccola, tritata
2 coste di sedano, tritate
2 yemek kaşığı olio di colza
1 yemek kaşığı Paprika affumicata
1 çay kaşığı pepe nero macinato fresco
1360 g Punta di petto di manzo
2 demet rametti di rosmarino fresco
2 çay kaşığı rametto di timo fresco
2 yemek kaşığı Sale
1 yemek kaşığı semi di senape
3 g spicchio d'aglio schiacciato
2 bardak vino rosso secco

Hazırlanışı

Preriscaldare il forno a 150°C. Condire 1.5 kg di punta di manzo con 30 g di sale e 5 g di pepe nero.

Scaldare 28 g di olio di colza in una pentola adatta al forno a fuoco medio-alto. Rosolare la punta di manzo su tutti i lati.

Togliere la punta di manzo dalla pentola. Aggiungere 150 g di cipolla tritata, 1 g di carota tritata e 2 g di sedano tritato. Soffriggere per 5 minuti.

Todd's Modern Day Brisket

Malzemeler

Hazırlanışı

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