Todd's Modern Day Brisket

Malzemeler

• Malzemeler
• 0.5 bardak balsamico-essig
• 1 çay kaşığı frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 demet frische Rosmarinzweige
• 2 çay kaşığı frische Thymianzweig
• 1 g gehackte Karotte
• 2 gehackte Staudensellerie
• 1 yemek kaşığı Geräuchertes Paprikapulver
• 4 bardak Kalbsfond
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 2 yemek kaşığı Rapsöl
• 1360 g Rinderbrust
• 2 yemek kaşığı Salz
• 1 yemek kaşığı Senfkorn
• 2 bardak trockener Rotwein
• 3 g zerknusste Knoblauchzehe